Livre blanc végétal en RHD

- Livre blanc végétal -
By L'INNOVORE

FOCUS RESTAURATION, FOOD ET DISTRIBUTION

Téléchargez ce livre blanc sur le végétal qui analyse l'innovation végétale en restauration et décrypte les enjeux de demain

sous l'impulsion de Laure BLAGOJEVIC, CEO de L'INNOVORE.

Comment définir le végétal dont tout le monde parle ?
Quels en sont les enjeux autour de l'agriculture, de la certification environnementale ?
Quelle place pour le végétal dans la restauration hors domicile ?

Une réflexion enrichie par 20 intervenants experts en leurs domaines.
Un décryptage qui vous permettra de mieux comprendre les enjeux autour du végétal
et les impacts sur votre activité en tant que chef de la restauration pour mieux répondre aux attentes de vos convives !

« L’agriculture biologique et l'agro-écologie ne doivent pas être opposées, mais plutôt comprises comme des pratiques différentes et complémentaires. Grâce à elles, il est possible de proposer des produits sains et de qualité au plus grand nombre, tout en améliorant l'impact de l'activité agricole sur l'environnement »
Nicolas FACON, directeur général d'aucy

Pour tout savoir sur le végétal, télécharger le livre blanc !